{"id":383,"date":"2026-09-06T11:31:52","date_gmt":"2026-09-06T11:31:52","guid":{"rendered":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/delices-authentiques-da-gennaro\/"},"modified":"2026-09-06T11:31:52","modified_gmt":"2026-09-06T11:31:52","slug":"delices-authentiques-da-gennaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/delices-authentiques-da-gennaro\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez les D\u00e9lices Authentiques de la Pizzeria Da Gennaro"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Da Gennaro<\/strong> est une pizzeria \u00e0 emporter install\u00e9e dans le c\u0153ur historique de Fr\u00e9jus, pens\u00e9e pour un repas rapide sans renoncer au travail de la p\u00e2te et des cuissons.<\/li><li>Son fondateur, Gennaro Farina, a obtenu la <strong>4\u1d49 place internationale \u00e0 Las Vegas en 2022<\/strong> et la <strong>12\u1d49 place mondiale \u00e0 Parme la m\u00eame ann\u00e9e<\/strong>, o\u00f9 il \u00e9tait aussi le deuxi\u00e8me Fran\u00e7ais class\u00e9.<\/li><li>L\u2019adresse est situ\u00e9e dans un secteur pratique pour les d\u00e9placements \u00e0 pied, \u00e0 v\u00e9lo, en bus ou depuis la gare SNCF de Fr\u00e9jus, annonc\u00e9e \u00e0 moins de dix minutes de marche.<\/li><li>La carte m\u00e9rite d\u2019\u00eatre abord\u00e9e comme une proposition de <strong>gastronomie italienne<\/strong> de proximit\u00e9 : choisir une pizza, observer l\u2019\u00e9quilibre des saveurs et privil\u00e9gier un retrait \u00e0 l\u2019heure pr\u00e9vue.<\/li><li>Pour prolonger une sortie dans le secteur, la table peut s\u2019int\u00e9grer \u00e0 une journ\u00e9e entre patrimoine fr\u00e9jusien, littoral et massif de l\u2019Est\u00e9rel.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/delices-authentiques-da-gennaro\/#Da_Gennaro_a_Frejus_une_pizzeria_portee_par_le_geste_dun_competiteur\" >Da Gennaro \u00e0 Fr\u00e9jus : une pizzeria port\u00e9e par le geste d\u2019un comp\u00e9titeur<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/delices-authentiques-da-gennaro\/#Acceder_a_la_pizzeria_Da_Gennaro_dans_le_centre_historique_de_Frejus\" >Acc\u00e9der \u00e0 la pizzeria Da Gennaro dans le centre historique de Fr\u00e9jus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/delices-authentiques-da-gennaro\/#Les_delices_authentiques_de_Da_Gennaro_lire_une_pizza_par_ses_saveurs\" >Les d\u00e9lices authentiques de Da Gennaro : lire une pizza par ses saveurs<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/delices-authentiques-da-gennaro\/#Quand_savourer_une_pizza_Da_Gennaro_lors_dune_journee_entre_Frejus_et_lEsterel\" >Quand savourer une pizza Da Gennaro lors d\u2019une journ\u00e9e entre Fr\u00e9jus et l\u2019Est\u00e9rel<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/delices-authentiques-da-gennaro\/#Bien_commander_chez_Da_Gennaro_reperes_utiles_pour_une_experience_de_restaurant_a_emporter\" >Bien commander chez Da Gennaro : rep\u00e8res utiles pour une exp\u00e9rience de restaurant \u00e0 emporter<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Da_Gennaro_a_Frejus_une_pizzeria_portee_par_le_geste_dun_competiteur\"><\/span>Da Gennaro \u00e0 Fr\u00e9jus : une pizzeria port\u00e9e par le geste d\u2019un comp\u00e9titeur<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le centre ancien de Fr\u00e9jus, <strong>Da Gennaro<\/strong> occupe une place pr\u00e9cise : celle d\u2019une pizzeria \u00e0 emporter qui met en avant le parcours de son pizzaiolo plut\u00f4t qu\u2019un d\u00e9cor de salle. Le mod\u00e8le convient bien au rythme local. On r\u00e9cup\u00e8re son repas avant de rentrer, on s\u2019installe dans un appartement du centre, on rejoint des proches, ou l\u2019on poursuit vers le front de mer sans s\u2019imposer un d\u00eener formel.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce qui distingue l\u2019adresse tient d\u2019abord au parcours de Gennaro Farina. Les concours de pizza n\u2019assurent pas automatiquement la qualit\u00e9 quotidienne d\u2019un restaurant, mais ils signalent une ma\u00eetrise technique qui compte r\u00e9ellement : r\u00e9gularit\u00e9 des gestes, organisation du plan de travail, lecture de la cuisson et capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9quilibrer une garniture. Dans un produit aussi simple en apparence, ces d\u00e9tails s\u00e9parent vite une p\u00e2te lourde d\u2019une pizza qui reste agr\u00e9able jusqu\u2019\u00e0 la derni\u00e8re part.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2022, Gennaro Farina s\u2019est class\u00e9 quatri\u00e8me \u00e0 l\u2019international lors d\u2019un championnat du monde organis\u00e9 \u00e0 Las Vegas. La m\u00eame ann\u00e9e, au championnat du monde de Parme, il a atteint la douzi\u00e8me place mondiale et la deuxi\u00e8me place parmi les concurrents fran\u00e7ais. Ces rep\u00e8res doivent \u00eatre lus pour ce qu\u2019ils sont : des r\u00e9sultats dat\u00e9s, obtenus dans le cadre de comp\u00e9titions, et non une promesse publicitaire abstraite. Ils expliquent n\u00e9anmoins pourquoi son nom circule au-del\u00e0 de Fr\u00e9jus parmi les amateurs de pizza travaill\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le parcours ne se limite pas \u00e0 la pizza classique. Les classements \u00e9voqu\u00e9s concernent aussi la rapidit\u00e9 et l\u2019acrobatie, disciplines spectaculaires mais exigeantes. L\u2019acrobatie, notamment, impose une connaissance tr\u00e8s concr\u00e8te de l\u2019\u00e9lasticit\u00e9 de la p\u00e2te : trop s\u00e8che, elle casse ; trop souple, elle se d\u00e9forme ; insuffisamment repos\u00e9e, elle r\u00e9siste au fa\u00e7onnage. M\u00eame si le client ne vient pas chercher un spectacle, cette exp\u00e9rience se retrouve dans la pr\u00e9cision d\u2019un disque \u00e9tal\u00e9 et dans la constance recherch\u00e9e au four.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi le palmar\u00e8s \u00e9claire la d\u00e9gustation, sans remplacer l\u2019assiette<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une bonne pizza commence par une p\u00e2te correctement ferment\u00e9e, mais elle ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0. Le dosage de la sauce, l\u2019humidit\u00e9 de la mozzarella, le temps de cuisson et l\u2019ordre des ingr\u00e9dients d\u00e9cident du r\u00e9sultat. Une base tomate trop g\u00e9n\u00e9reuse d\u00e9trempe le centre ; un fromage pos\u00e9 sans mesure masque les autres produits ; un four pouss\u00e9 trop loin ass\u00e8che la corniche. La technique de comp\u00e9tition a ici un int\u00e9r\u00eat pratique : elle apprend \u00e0 corriger vite, service apr\u00e8s service.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot <strong>authentique<\/strong> est souvent employ\u00e9 sans contenu d\u00e8s qu\u2019il est question d\u2019Italie. \u00c0 Fr\u00e9jus, il devient plus utile lorsqu\u2019il renvoie \u00e0 des choix v\u00e9rifiables : une p\u00e2te respect\u00e9e, une cuisson ma\u00eetris\u00e9e, une recette lisible et un service qui ne pr\u00e9tend pas \u00eatre autre chose qu\u2019il n\u2019est. Da Gennaro se pr\u00e9sente comme une adresse de restauration rapide et de vente \u00e0 emporter. C\u2019est une information importante : le plaisir recherch\u00e9 est celui d\u2019un produit ex\u00e9cut\u00e9 avec soin, dans un format direct.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une famille arriv\u00e9e tard d\u2019une journ\u00e9e de plage, cette organisation peut \u00eatre plus pertinente qu\u2019un restaurant o\u00f9 l\u2019attente s\u2019allonge. Pour un couple qui loge pr\u00e8s de la gare, elle offre une solution simple avant une promenade dans le centre. Et pour les habitants, elle r\u00e9pond \u00e0 une autre habitude : rapporter une pizza encore chaude et choisir une table tranquille plut\u00f4t que de s\u2019installer dans un \u00e9tablissement bond\u00e9 en pleine saison.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pizzeria a ouvert apr\u00e8s douze ann\u00e9es d\u2019activit\u00e9 en France, plusieurs \u00e9tablissements men\u00e9s avec succ\u00e8s et des \u00e9v\u00e9nements organis\u00e9s \u00e0 Fr\u00e9jus. Cette dur\u00e9e donne un contexte au projet : il ne s\u2019agit pas d\u2019un passage ponctuel sur la C\u00f4te d\u2019Azur, mais de l\u2019installation d\u2019un professionnel qui conna\u00eet d\u00e9j\u00e0 le territoire et ses habitudes de consommation. Dans une ville o\u00f9 les adresses changent vite selon les saisons, cette continuit\u00e9 est un \u00e9l\u00e9ment \u00e0 regarder.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le fil conducteur peut \u00eatre tr\u00e8s concret. Imaginons Clara et Mehdi, qui terminent une visite de l\u2019amphith\u00e9\u00e2tre romain avec deux enfants. Ils n\u2019ont ni l\u2019envie d\u2019un menu long, ni le temps d\u2019improviser au dernier moment. Une commande anticip\u00e9e \u00e0 emporter leur permet de garder la soir\u00e9e fluide. Le vrai crit\u00e8re ne sera pas le discours sur le champion, mais l\u2019\u00e9tat de la pizza au moment o\u00f9 la bo\u00eete s\u2019ouvre : p\u00e2te encore vivante, garniture nette et temp\u00e9rature suffisante.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette exigence est finalement la bonne grille de lecture : <strong>un palmar\u00e8s donne envie d\u2019essayer, la r\u00e9gularit\u00e9 donne envie de revenir<\/strong>. Le centre historique pose ensuite une autre question tr\u00e8s concr\u00e8te, celle de l\u2019acc\u00e8s et du bon moment pour r\u00e9cup\u00e9rer sa commande.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Acceder_a_la_pizzeria_Da_Gennaro_dans_le_centre_historique_de_Frejus\"><\/span>Acc\u00e9der \u00e0 la pizzeria Da Gennaro dans le centre historique de Fr\u00e9jus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La localisation de Da Gennaro dans le centre historique de Fr\u00e9jus est un atout, \u00e0 condition d\u2019adopter le bon r\u00e9flexe : ne pas traiter le vieux centre comme une zone de stationnement facile \u00e0 toute heure. Ses rues se d\u00e9couvrent mieux \u00e0 pied, particuli\u00e8rement lorsque la fr\u00e9quentation augmente entre le printemps et la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9. La pizzeria se trouve dans un environnement urbain, proche des transports et des itin\u00e9raires cyclables, ce qui \u00e9largit les options pour venir chercher une commande.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les informations disponibles indiquent un arr\u00eat de bus \u00e0 moins de 500 m\u00e8tres et une gare SNCF accessible en moins de dix minutes de marche. Cette donn\u00e9e est utile pour les visiteurs arrivant par train \u00e0 Fr\u00e9jus ou pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent \u00e9viter la voiture en soir\u00e9e. Dix minutes repr\u00e9sentent environ 700 \u00e0 800 m\u00e8tres \u00e0 un rythme normal, avec une variation selon le point de d\u00e9part exact et la circulation pi\u00e9tonne dans les rues anciennes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00e9sence de parkings \u00e0 proximit\u00e9 et de possibilit\u00e9s de stationnement gratuit est \u00e9galement signal\u00e9e. Cela ne signifie pas qu\u2019une place sera disponible devant la porte, surtout aux heures o\u00f9 les commandes du soir se concentrent. En pratique, mieux vaut consid\u00e9rer le retrait comme une courte marche depuis son stationnement, plut\u00f4t que chercher \u00e0 se rapprocher au maximum. Cette pr\u00e9caution \u00e9vite de transformer une soir\u00e9e simple en tour du quartier inutile.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9parer un retrait sans perdre du temps<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vente \u00e0 emporter fonctionne bien lorsque quelques minutes sont organis\u00e9es \u00e0 l\u2019avance. L\u2019option la plus efficace consiste \u00e0 appeler, v\u00e9rifier les disponibilit\u00e9s et demander une heure de retrait r\u00e9aliste. Les horaires de midi et du soir sont annonc\u00e9s parmi les services, mais ils doivent \u00eatre confirm\u00e9s directement aupr\u00e8s de l\u2019\u00e9tablissement avant le d\u00e9placement : les amplitudes peuvent \u00e9voluer selon la saison, les jours f\u00e9ri\u00e9s ou l\u2019activit\u00e9 locale.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une pizza voyage mieux lorsqu\u2019elle est consomm\u00e9e rapidement. Une bo\u00eete ferm\u00e9e conserve la chaleur, mais elle retient aussi la vapeur. Apr\u00e8s quinze \u00e0 vingt minutes de trajet, une garniture riche peut humidifier davantage le centre de la p\u00e2te. Les clients qui rentrent dans les quartiers proches ont donc un avantage. Pour un trajet plus long vers Saint-Rapha\u00ebl, Les Issambres ou un h\u00e9bergement ext\u00e9rieur, demander conseil sur les recettes les plus adapt\u00e9es au transport peut faire une vraie diff\u00e9rence.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Situation<\/th>\n<th>Option pratique<\/th>\n<th>Point de vigilance<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Arriv\u00e9e depuis la gare SNCF de Fr\u00e9jus<\/td>\n<td>Marche annonc\u00e9e en moins de 10 minutes<\/td>\n<td>Pr\u00e9voir une bo\u00eete \u00e0 transporter \u00e0 plat<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>D\u00e9placement en bus<\/td>\n<td>Arr\u00eat situ\u00e9 \u00e0 moins de 500 m\u00e8tres selon les informations disponibles<\/td>\n<td>V\u00e9rifier les derniers passages avant une commande du soir<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Venir en voiture<\/td>\n<td>Parkings proches et stationnement gratuit signal\u00e9s<\/td>\n<td>Anticiper l\u2019affluence dans le centre ancien<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Venir \u00e0 v\u00e9lo<\/td>\n<td>Itin\u00e9raire cyclable \u00e0 moins de 500 m\u00e8tres mentionn\u00e9<\/td>\n<td>Stabiliser la bo\u00eete, surtout sur les pav\u00e9s ou ralentisseurs<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Avec poussette<\/td>\n<td>Accessibilit\u00e9 indiqu\u00e9e pour les poussettes<\/td>\n<td>Privil\u00e9gier un passage d\u00e9gag\u00e9 aux heures de pointe<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le centre de Fr\u00e9jus se pr\u00eate bien \u00e0 une commande int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 une marche, pas \u00e0 une course contre la montre. Une arriv\u00e9e un peu avant l\u2019horaire annonc\u00e9 permet de r\u00e9cup\u00e9rer le repas sans pression et d\u2019observer le quartier. Le patrimoine antique, les placettes et les fa\u00e7ades du vieux Fr\u00e9jus donnent du relief \u00e0 une sortie qui pourrait autrement se r\u00e9duire \u00e0 un simple achat alimentaire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les visiteurs install\u00e9s au Dramont, une journ\u00e9e de baignade ou de balade peut se terminer par un d\u00e9tour vers Fr\u00e9jus. Le guide consacr\u00e9 au <a href=\"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/yelloh-village-dramont\/\">s\u00e9jour autour du Yelloh Village du Dramont<\/a> donne des rep\u00e8res utiles pour organiser ce versant du littoral. Le trajet demande n\u00e9anmoins d\u2019anticiper : une pizza ne remplace pas une r\u00e9servation de plage ou un itin\u00e9raire, mais elle peut simplifier le d\u00eener au retour.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le format \u00e0 emporter convient aussi aux familles. L\u2019accessibilit\u00e9 avec une poussette est mentionn\u00e9e, ce qui \u00e9vite d\u2019\u00e9carter l\u2019adresse pour une contrainte souvent oubli\u00e9e dans les descriptions de restaurant. Entre le choix de la recette et le transport, la logistique compte autant que l\u2019envie du moment. <strong>\u00c0 Da Gennaro, le bon d\u00e9placement est celui qui laisse la pizza arriver chaude \u00e0 table<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois l\u2019acc\u00e8s pr\u00e9par\u00e9, reste l\u2019essentiel : comprendre ce que l\u2019on attend r\u00e9ellement d\u2019une pizza et comment reconna\u00eetre les saveurs qui font la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Kyoto`s Authentic Italian Pizzeria!? Michelin Rated 4 Years in a Row!\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/L51eiJEM45U?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_delices_authentiques_de_Da_Gennaro_lire_une_pizza_par_ses_saveurs\"><\/span>Les d\u00e9lices authentiques de Da Gennaro : lire une pizza par ses saveurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>gastronomie italienne<\/strong> est parfois r\u00e9duite \u00e0 un catalogue de recettes connues. C\u2019est oublier qu\u2019une pizza est d\u2019abord une construction : une p\u00e2te, une mati\u00e8re grasse, une acidit\u00e9, une cuisson et un \u00e9quilibre entre chaleur, humidit\u00e9 et texture. Chez Da Gennaro, l\u2019int\u00e9r\u00eat est de regarder ce produit \u00e0 partir du savoir-faire revendiqu\u00e9 par son pizzaiolo, plut\u00f4t que de chercher des formules toutes faites sur l\u2019Italie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une p\u00e2te r\u00e9ussie se reconna\u00eet \u00e0 plusieurs signaux simples. Elle doit pouvoir se plier sans se briser, garder un bord d\u00e9velopp\u00e9 et ne pas donner l\u2019impression de m\u00e2cher du pain compact. Son dessous doit \u00eatre cuit, sans devenir dur. Les petites zones plus color\u00e9es sur la corniche ne sont pas un d\u00e9faut en soi : elles peuvent traduire une cuisson vive. En revanche, une base noircie sur toute la surface prend le dessus sur les ingr\u00e9dients et g\u00e2che les saveurs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sauce tomate demande la m\u00eame mesure. Elle apporte de l\u2019acidit\u00e9, du fruit et de la fra\u00eecheur, mais elle ne doit pas noyer la p\u00e2te. La mozzarella, elle, doit fondre sans lib\u00e9rer une quantit\u00e9 excessive d\u2019eau. La qualit\u00e9 d\u2019une pizza ne se lit donc pas dans l\u2019accumulation. Une recette g\u00e9n\u00e9reuse peut rester \u00e9quilibr\u00e9e ; une recette surcharg\u00e9e devient difficile \u00e0 manger, surtout dans le format \u00e0 emporter.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Choisir selon son envie plut\u00f4t que selon un nom s\u00e9duisant<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bon choix d\u00e9pend du moment. \u00c0 midi, une pr\u00e9paration simple permet souvent de garder l\u2019\u00e9nergie pour une apr\u00e8s-midi de visite ou de plage. Le soir, une composition plus g\u00e9n\u00e9reuse prend davantage sa place, \u00e0 condition de la partager ou de pr\u00e9voir un vrai app\u00e9tit. Cette logique para\u00eet \u00e9vidente, mais elle \u00e9vite le regret fr\u00e9quent des vacances : commander trop parce que la carte donne envie, puis ne plus profiter r\u00e9ellement du repas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une approche utile consiste \u00e0 r\u00e9partir les go\u00fbts \u00e0 table. Une base tomate convient \u00e0 ceux qui recherchent une acidit\u00e9 franche ; une base blanche privil\u00e9gie le cr\u00e9meux et demande parfois un accompagnement plus frais ; une recette v\u00e9g\u00e9tale fait ressortir les l\u00e9gumes, herbes ou fromages ; une garniture charcuti\u00e8re apporte du sel et du gras, qu\u2019il faut \u00e9quilibrer par la p\u00e2te et la cuisson. Ce n\u2019est pas une le\u00e7on th\u00e9orique : \u00e0 quatre personnes, varier les choix permet de mieux comprendre le style d\u2019une maison.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Observer la corniche<\/strong> : elle doit \u00eatre a\u00e9r\u00e9e et cuite, sans s\u00e9cheresse excessive.<\/li><li><strong>Regarder le centre<\/strong> : il peut \u00eatre souple, mais ne doit pas devenir liquide ou d\u00e9tremp\u00e9.<\/li><li><strong>Sentir les ingr\u00e9dients<\/strong> : tomate, fromage et herbes doivent rester identifiables.<\/li><li><strong>Manger sans attendre<\/strong> : une pizza \u00e0 emporter est \u00e0 son meilleur d\u00e8s l\u2019ouverture de la bo\u00eete.<\/li><li><strong>\u00c9viter le micro-ondes<\/strong> : il ramollit la p\u00e2te ; un four chaud et bref est pr\u00e9f\u00e9rable si un r\u00e9chauffage devient n\u00e9cessaire.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot tradition m\u00e9rite ici d\u2019\u00eatre remis \u00e0 sa juste place. La <strong>tradition<\/strong> italienne n\u2019est pas une recette fig\u00e9e identique de Naples \u00e0 Rome, de Parme \u00e0 la Sicile. Elle d\u00e9signe plut\u00f4t une attention aux produits, aux m\u00e9thodes et au contexte local. Un pizzaiolo form\u00e9 aux concours peut respecter cet h\u00e9ritage tout en d\u00e9veloppant ses propres cr\u00e9ations. L\u2019essentiel est que l\u2019intention se retrouve dans l\u2019assiette, sans artifices inutiles.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pizza poss\u00e8de aussi une dimension sociale tr\u00e8s particuli\u00e8re. Elle se partage facilement, elle ne demande pas de c\u00e9r\u00e9monie et elle cr\u00e9e un d\u00eener spontan\u00e9. Apr\u00e8s une visite du centre historique, un groupe d\u2019amis peut commander plusieurs recettes, poser les bo\u00eetes au milieu de la table et comparer les pr\u00e9f\u00e9rences. L\u2019un cherchera la simplicit\u00e9 d\u2019une association tomate-fromage, l\u2019autre une garniture plus expressive. Cette diversit\u00e9 fait partie du plaisir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les concours en pizza classique, acrobatique et rapidit\u00e9 racontent trois facettes d\u2019un m\u00eame m\u00e9tier. La pizza classique impose la pr\u00e9cision finale. L\u2019acrobatie r\u00e9v\u00e8le la ma\u00eetrise de la p\u00e2te. La rapidit\u00e9 mesure l\u2019organisation, essentielle lorsqu\u2019une s\u00e9rie de commandes tombe en m\u00eame temps. \u00c0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019un petit restaurant, cette derni\u00e8re comp\u00e9tence se traduit par une attente plus lisible et une meilleure coh\u00e9rence entre les pizzas pr\u00e9par\u00e9es pendant le m\u00eame service.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il serait pourtant erron\u00e9 d\u2019imaginer qu\u2019une pizza de champion doit forc\u00e9ment \u00eatre compliqu\u00e9e. Les recettes les plus convaincantes sont souvent celles dont chaque \u00e9l\u00e9ment a une raison d\u2019\u00eatre. Une p\u00e2te bien travaill\u00e9e, une sauce \u00e9quilibr\u00e9e et une cuisson attentive suffisent \u00e0 cr\u00e9er des <strong>d\u00e9lices<\/strong> tr\u00e8s concrets. Cette sobri\u00e9t\u00e9 est plus exigeante qu\u2019une cascade d\u2019ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour qui veut prolonger le repas par une balade, Fr\u00e9jus permet ensuite de basculer rapidement vers les paysages du littoral. La question suivante concerne donc le moment o\u00f9 cette halte gourmande trouve le mieux sa place dans une journ\u00e9e varoise.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Where Pizza Began: Naples\u2019 5 Legendary Pizzerias to Visit\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JzSI0DpYM0k?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_savourer_une_pizza_Da_Gennaro_lors_dune_journee_entre_Frejus_et_lEsterel\"><\/span>Quand savourer une pizza Da Gennaro lors d\u2019une journ\u00e9e entre Fr\u00e9jus et l\u2019Est\u00e9rel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une pizzeria \u00e0 emporter gagne en int\u00e9r\u00eat lorsqu\u2019elle s\u2019ins\u00e8re naturellement dans un programme. \u00c0 Fr\u00e9jus, cela peut \u00eatre un d\u00e9jeuner entre deux visites, un d\u00eener apr\u00e8s la plage ou une solution fiable au retour d\u2019une randonn\u00e9e. Le choix de l\u2019horaire change l\u2019exp\u00e9rience. \u00c0 midi, le rythme est plus fonctionnel ; le soir, la commande devient plus volontiers un rendez-vous de groupe, surtout lorsque les vacanciers et les habitants se croisent dans le centre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le printemps et l\u2019arri\u00e8re-saison offrent souvent les conditions les plus faciles pour circuler dans le secteur. Les journ\u00e9es restent propices aux sorties, tandis que la pression sur les parkings et les rues du centre est moins intense qu\u2019au c\u0153ur de l\u2019\u00e9t\u00e9. En juillet et ao\u00fbt, il est pr\u00e9f\u00e9rable de pr\u00e9parer sa commande en avance et de ne pas compter sur une arriv\u00e9e improvis\u00e9e aux horaires les plus demand\u00e9s. Ce n\u2019est pas une r\u00e8gle propre \u00e0 Da Gennaro : c\u2019est le fonctionnement habituel d\u2019un littoral tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Construire un itin\u00e9raire qui respecte le rythme du territoire<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un exemple simple commence le matin dans le centre de Fr\u00e9jus, entre patrimoine romain et march\u00e9 selon le jour. Le d\u00e9jeuner peut alors se faire rapidement, sans immobiliser toute l\u2019apr\u00e8s-midi. L\u2019option \u00e0 emporter laisse la libert\u00e9 de manger dans son h\u00e9bergement ou dans un espace adapt\u00e9, plut\u00f4t que de transformer le repas en \u00e9tape trop longue. Il convient naturellement de respecter les r\u00e8gles des lieux choisis et de ne laisser aucun d\u00e9chet dans l\u2019espace public.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un autre sc\u00e9nario concerne les marcheurs revenus du massif de l\u2019Est\u00e9rel. Apr\u00e8s une sortie o\u00f9 l\u2019eau et l\u2019ombre ont compt\u00e9 autant que les kilom\u00e8tres, une pizza partag\u00e9e constitue un repas simple, \u00e0 condition de ne pas sous-estimer la faim. Les reliefs rouges de l\u2019Est\u00e9rel restent magnifiques, mais le terrain et la chaleur demandent une pr\u00e9paration s\u00e9rieuse. Le r\u00e9cit de l\u2019<a href=\"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/decouvrir\/ascension-incendiaire-flambee\/\">ascension de la Flamb\u00e9e dans l\u2019Est\u00e9rel<\/a> rappelle bien que ce massif ne se consomme pas comme un d\u00e9cor : on adapte son heure de d\u00e9part, son eau et son \u00e9quipement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une troisi\u00e8me possibilit\u00e9 correspond aux voyageurs log\u00e9s pr\u00e8s de la gare ou arrivant en train. La proximit\u00e9 annonc\u00e9e, \u00e0 moins de dix minutes \u00e0 pied, rend l\u2019adresse pratique pour le premier soir. Apr\u00e8s un trajet, chercher un restaurant, comprendre le stationnement et attendre une table peut peser. Retirer un repas et rejoindre son h\u00e9bergement offre une alternative plus sereine, surtout avec des enfants ou des bagages.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Moment de la journ\u00e9e<\/th>\n<th>Usage adapt\u00e9 de la pizzeria<\/th>\n<th>Conseil concret<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>D\u00e9jeuner en ville<\/td>\n<td>Pause courte entre deux visites de Fr\u00e9jus<\/td>\n<td>Commander avant la fin de la visite pour limiter l\u2019attente<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Retour de plage<\/td>\n<td>D\u00eener simple \u00e0 l\u2019h\u00e9bergement<\/td>\n<td>Pr\u00e9voir le transport \u00e0 plat et consommer d\u00e8s l\u2019arriv\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Apr\u00e8s randonn\u00e9e<\/td>\n<td>Repas \u00e0 partager apr\u00e8s une sortie dans l\u2019Est\u00e9rel<\/td>\n<td>Boire et r\u00e9cup\u00e9rer avant de passer commande<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Arriv\u00e9e en train<\/td>\n<td>Premier repas pratique pr\u00e8s du centre<\/td>\n<td>V\u00e9rifier l\u2019horaire de service le jour m\u00eame<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Soir\u00e9e entre amis<\/td>\n<td>Plusieurs recettes pour comparer les go\u00fbts<\/td>\n<td>Choisir un cr\u00e9neau de retrait pr\u00e9cis<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pizzeria n\u2019a pas vocation \u00e0 r\u00e9soudre toutes les questions d\u2019un s\u00e9jour. Elle r\u00e9pond \u00e0 une attente pr\u00e9cise : bien manger sans installer une contrainte suppl\u00e9mentaire dans une journ\u00e9e d\u00e9j\u00e0 dense. Cette modestie est plut\u00f4t une force. Un restaurant \u00e0 emporter r\u00e9ussi ne cherche pas \u00e0 occuper toute la soir\u00e9e ; il laisse au contraire la place \u00e0 la promenade, \u00e0 la plage, \u00e0 une terrasse priv\u00e9e ou \u00e0 une discussion prolong\u00e9e autour des bo\u00eetes ouvertes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cadre fr\u00e9jusien donne aussi du sens au repas. La ville r\u00e9unit vestiges antiques, centre ancien et proximit\u00e9 imm\u00e9diate des communes du littoral. Ce m\u00e9lange attire des publics diff\u00e9rents : r\u00e9sidents press\u00e9s, familles en vacances, excursionnistes venant de Saint-Rapha\u00ebl, groupes en location dans l\u2019arri\u00e8re-pays. Une adresse de restauration rapide doit pouvoir accueillir ces usages sans les confondre. La mention d\u2019un service de midi et de soir va dans ce sens, sous r\u00e9serve de v\u00e9rification avant toute venue.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2026, choisir une adresse locale suppose aussi de ne pas confondre visibilit\u00e9 num\u00e9rique et qualit\u00e9 r\u00e9elle. Les plateformes d\u2019avis peuvent aider \u00e0 rep\u00e9rer une ouverture ou des retours r\u00e9cents, mais elles ne remplacent pas l\u2019exp\u00e9rience concr\u00e8te : ponctualit\u00e9, temp\u00e9rature, cuisson, accueil et coh\u00e9rence du produit. Les douze ann\u00e9es d\u2019activit\u00e9 de Gennaro Farina en France et ses r\u00e9sultats de 2022 constituent des \u00e9l\u00e9ments solides de contexte ; le reste se juge au comptoir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le meilleur moment pour Da Gennaro est celui o\u00f9 la commande simplifie la journ\u00e9e, sans r\u00e9duire le repas \u00e0 une simple formalit\u00e9.<\/strong> Pour profiter de cette adresse avec discernement, quelques rep\u00e8res de commande et de d\u00e9gustation restent utiles.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bien_commander_chez_Da_Gennaro_reperes_utiles_pour_une_experience_de_restaurant_a_emporter\"><\/span>Bien commander chez Da Gennaro : rep\u00e8res utiles pour une exp\u00e9rience de restaurant \u00e0 emporter<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Commander une pizza para\u00eet simple, mais le r\u00e9sultat d\u00e9pend souvent de d\u00e9tails que les clients n\u00e9gligent. Dans une pizzeria comme Da Gennaro, o\u00f9 le travail technique est mis en avant, le premier geste consiste \u00e0 choisir sans pr\u00e9cipitation. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de demander les recettes disponibles, les \u00e9ventuelles suggestions du moment et les adaptations possibles plut\u00f4t que de supposer une carte identique toute l\u2019ann\u00e9e. Les produits, les horaires et l\u2019organisation \u00e9voluent ; une information confirm\u00e9e le jour m\u00eame vaut mieux qu\u2019une donn\u00e9e trouv\u00e9e sur une ancienne page.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le second geste consiste \u00e0 annoncer clairement le nombre de personnes et le contexte. Une commande pour deux adultes apr\u00e8s une randonn\u00e9e n\u2019a rien \u00e0 voir avec un d\u00eener d\u2019enfants ou un ap\u00e9ritif \u00e0 six. Le professionnel peut alors orienter vers une quantit\u00e9 coh\u00e9rente, \u00e9viter le surplus et proposer des choix compl\u00e9mentaires. Cette conversation de quelques secondes est plus utile qu\u2019une commande automatique, surtout quand on d\u00e9couvre l\u2019adresse.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les bons r\u00e9flexes apr\u00e8s le retrait<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le transport est le point faible de toute pizza \u00e0 emporter. Une bo\u00eete inclin\u00e9e d\u00e9place la garniture ; un trajet trop long ramollit la p\u00e2te ; un coffre surchauff\u00e9 accentue la condensation. Il vaut mieux placer les bo\u00eetes \u00e0 plat, id\u00e9alement dans l\u2019habitacle, et rentrer directement. Si plusieurs arr\u00eats sont n\u00e9cessaires, la qualit\u00e9 baisse vite, m\u00eame avec une cuisson impeccable au d\u00e9part.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 la maison ou dans le logement de vacances, l\u2019ouverture de la bo\u00eete m\u00e9rite une attention imm\u00e9diate. Laisser une pizza enferm\u00e9e longtemps cr\u00e9e de la vapeur. Si le repas doit attendre quelques minutes, entrouvrir l\u00e9g\u00e8rement le carton peut limiter cet effet, tout en \u00e9vitant de la laisser refroidir compl\u00e8tement. Le but n\u2019est pas de reproduire les conditions du restaurant, impossibles hors du four, mais de pr\u00e9server au mieux le contraste entre p\u00e2te, fromage et garniture.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les restes, le micro-ondes est rarement la meilleure solution. Il chauffe vite mais assouplit la base et modifie la texture du fromage. Un passage bref dans un four d\u00e9j\u00e0 chaud donne g\u00e9n\u00e9ralement un r\u00e9sultat plus satisfaisant. Cette pr\u00e9caution est particuli\u00e8rement pertinente pour une pizza \u00e0 la p\u00e2te travaill\u00e9e : la cuisson initiale a demand\u00e9 de la pr\u00e9cision, il serait dommage de l\u2019effacer par un r\u00e9chauffage brutal.<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>V\u00e9rifier le service<\/strong> avant de partir, notamment les jours particuliers et en p\u00e9riode de vacances.<\/li><li><strong>Commander avec une heure de retrait<\/strong> plut\u00f4t que d\u2019arriver sans rep\u00e8re au moment de l\u2019affluence.<\/li><li><strong>Choisir des recettes vari\u00e9es<\/strong> lorsqu\u2019un groupe partage le repas, afin de d\u00e9couvrir plusieurs registres de saveurs.<\/li><li><strong>Transporter les bo\u00eetes \u00e0 plat<\/strong> et limiter les d\u00e9tours entre la pizzeria et la table.<\/li><li><strong>D\u00e9guster sans tarder<\/strong>, car la qualit\u00e9 d\u2019une pizza d\u00e9pend aussi de sa temp\u00e9rature et de sa texture.<\/li><\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019adresse s\u2019inscrit dans la cat\u00e9gorie restauration, restauration rapide et plats \u00e0 emporter. Cette clart\u00e9 doit guider l\u2019attente du client. Il ne s\u2019agit pas de venir chercher le c\u00e9r\u00e9monial d\u2019un long d\u00eener en salle, mais une pizza pr\u00e9par\u00e9e par un professionnel au parcours singulier, dans un format adapt\u00e9 aux rythmes de Fr\u00e9jus. La satisfaction na\u00eet lorsque l\u2019on choisit le bon usage : repas simple, partageable, rapide \u00e0 organiser et suffisamment soign\u00e9 pour rester m\u00e9morable.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La notion de restaurant ne dispara\u00eet pas parce qu\u2019il n\u2019y a pas n\u00e9cessairement de service \u00e0 table. Elle se d\u00e9place. Elle se trouve dans la relation au produit, dans l\u2019attention port\u00e9e \u00e0 la commande et dans la fid\u00e9lit\u00e9 d\u2019une client\u00e8le qui revient pour une p\u00e2te ou une mani\u00e8re de cuire. Da Gennaro doit donc \u00eatre jug\u00e9e comme une adresse de proximit\u00e9, avec des ambitions techniques assum\u00e9es, et non comme une attraction \u00e0 consommer une seule fois.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La force du lieu r\u00e9side aussi dans sa coh\u00e9rence territoriale. Fr\u00e9jus accueille des visiteurs venus pour la mer, des habitants qui connaissent d\u00e9j\u00e0 les itin\u00e9raires et des voyageurs de passage. Tous n\u2019ont pas le m\u00eame budget, le m\u00eame temps ni les m\u00eames attentes. Une pizzeria efficace offre une r\u00e9ponse accessible \u00e0 cette diversit\u00e9, sans donner l\u2019illusion qu\u2019un repas suffit \u00e0 raconter toute l\u2019Italie. Les <strong>saveurs<\/strong> racontent plut\u00f4t un artisan, son exp\u00e9rience et son choix de travailler au c\u0153ur d\u2019une ville vivante.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de commander, un dernier crit\u00e8re peut guider la d\u00e9cision : l\u2019adresse convient-elle au d\u00e9roul\u00e9 r\u00e9el de la soir\u00e9e ? Si la r\u00e9ponse est oui, Da Gennaro a sa place dans le programme. Si le projet est un d\u00eener long avec service et accords de vins, un autre type de restaurant sera plus adapt\u00e9. <strong>Bien choisir le format est la mani\u00e8re la plus simple de profiter pleinement de la pizza.<\/strong><\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ou00f9 se situe la pizzeria Da Gennaro u00e0 Fru00e9jus ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Da Gennaro est implantu00e9e dans le cu0153ur historique de Fru00e9jus. Les informations disponibles mentionnent un environnement proche du2019un arru00eat de bus, du2019itinu00e9raires cyclables et de la gare SNCF, annoncu00e9e u00e0 moins de dix minutes de marche.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Pourquoi Gennaro Farina est-il connu dans lu2019univers de la pizza ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Il a obtenu la quatriu00e8me place internationale au championnat du monde de Las Vegas en 2022. La mu00eame annu00e9e, il su2019est classu00e9 douziu00e8me mondial u00e0 Parme et deuxiu00e8me Franu00e7ais, avec du2019autres ru00e9sultats en pizza classique, acrobatie et rapiditu00e9.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Da Gennaro propose-t-elle un service u00e0 emporter ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui. Lu2019u00e9tablissement est pru00e9sentu00e9 comme une pizzeria de restauration rapide proposant des plats u00e0 emporter, avec un service de midi et de soir u00e0 confirmer directement avant le du00e9placement.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Peut-on venir u00e0 Da Gennaro avec une poussette ou en transports ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Lu2019accessibilitu00e9 avec une poussette est indiquu00e9e. Un arru00eat de bus est signalu00e9 u00e0 moins de 500 mu00e8tres et la gare SNCF de Fru00e9jus est annoncu00e9e u00e0 moins de dix minutes u00e0 pied.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Comment conserver au mieux une pizza u00e0 emporter ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Il est conseillu00e9 de transporter la bou00eete u00e0 plat, de rentrer sans du00e9tour et de du00e9guster rapidement. En cas de ru00e9chauffage, un passage bref au four chaud pru00e9serve gu00e9nu00e9ralement mieux la pu00e2te quu2019un micro-ondes.\"}}]}\n<\/script>\n<h3>O\u00f9 se situe la pizzeria Da Gennaro \u00e0 Fr\u00e9jus ?<\/h3>\n<p>Da Gennaro est implant\u00e9e dans le c\u0153ur historique de Fr\u00e9jus. Les informations disponibles mentionnent un environnement proche d\u2019un arr\u00eat de bus, d\u2019itin\u00e9raires cyclables et de la gare SNCF, annonc\u00e9e \u00e0 moins de dix minutes de marche.<\/p>\n<h3>Pourquoi Gennaro Farina est-il connu dans l\u2019univers de la pizza ?<\/h3>\n<p>Il a obtenu la quatri\u00e8me place internationale au championnat du monde de Las Vegas en 2022. La m\u00eame ann\u00e9e, il s\u2019est class\u00e9 douzi\u00e8me mondial \u00e0 Parme et deuxi\u00e8me Fran\u00e7ais, avec d\u2019autres r\u00e9sultats en pizza classique, acrobatie et rapidit\u00e9.<\/p>\n<h3>Da Gennaro propose-t-elle un service \u00e0 emporter ?<\/h3>\n<p>Oui. L\u2019\u00e9tablissement est pr\u00e9sent\u00e9 comme une pizzeria de restauration rapide proposant des plats \u00e0 emporter, avec un service de midi et de soir \u00e0 confirmer directement avant le d\u00e9placement.<\/p>\n<h3>Peut-on venir \u00e0 Da Gennaro avec une poussette ou en transports ?<\/h3>\n<p>L\u2019accessibilit\u00e9 avec une poussette est indiqu\u00e9e. Un arr\u00eat de bus est signal\u00e9 \u00e0 moins de 500 m\u00e8tres et la gare SNCF de Fr\u00e9jus est annonc\u00e9e \u00e0 moins de dix minutes \u00e0 pied.<\/p>\n<h3>Comment conserver au mieux une pizza \u00e0 emporter ?<\/h3>\n<p>Il est conseill\u00e9 de transporter la bo\u00eete \u00e0 plat, de rentrer sans d\u00e9tour et de d\u00e9guster rapidement. En cas de r\u00e9chauffage, un passage bref au four chaud pr\u00e9serve g\u00e9n\u00e9ralement mieux la p\u00e2te qu\u2019un micro-ondes.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Da Gennaro \u00e0 Fr\u00e9jus : une pizzeria port\u00e9e par le geste d\u2019un comp\u00e9titeur Dans le centre ancien de Fr\u00e9jus, Da Gennaro occupe une place pr\u00e9cise : celle d\u2019une pizzeria \u00e0 emporter qui met en avant le parcours de son pizzaiolo plut\u00f4t qu\u2019un d\u00e9cor de salle. Le mod\u00e8le convient bien au rythme local. On [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-383","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=383"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sealex83.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}